Salmón con salsa de alcaparras

Hervir el agua por 10 min. disolver en ella los dos cubos de caldo de pescado. agregar el vino, el tomillo y la salsa de soya. dejar hervir por 3 min. disolver la maicena en la leche y añadirla a la preparacion anterior junto con la crema de leche y los champiñones. Dejar que espese a fuego bajo durante 10 o 15 min, revolviendo constantemente. Adicionar las alcaparras, el líquido de las alcaparras, y la sal, y cocinar por 2 min más. En una sartén dorar el filete de salmón 3 min. por cada lado y retirar, bañar el filete con la salsa. Ingredientes para 4 personas 500ml 2 tazas de agua 2 cubos de caldo de pescado 1 rama de tomillo 1 copa de vino blanco seco 2 cdas de maicena 5ml 1 cdta de salsa de soya 3 cdas de crema de leche 1 taza de leche 2 cdas de alcaparras 1 cda de liquido de las alcaparras 5 champiñones cortados en laminas sal al gusto 1000g 2 lbs de filete de salmon 2 cdas de aceite de oliva